Todos os dias trazem qualquer coisa

A expressão popular que diz para fazermos limonada nunca fez tanto sentido na minha vida, como nos últimos dias.

Um pensamento de superação diante das adversidades da vida, que motiva sempre a olhar o copo cheio, nunca o vazio, na procura em ver o lado bom das coisas e evitando a queixa e a lamentação. É assim que eu me encontro nos últimos tempos, após um susto valente que a vida me pregou. Aos poucos a agitação, a falta de tempo e o constante apagar de fogos consumiu lentamente o que eu tinha de mais precioso: eu própria.

Não estou a “reclamar”, mas a refletir. Quantos de nós aqui passamos ou passaremos por momentos em que a velocidade dos dias nos consome ou nos consumirá, quem sabe até a maior parte do nosso tempo, deixando apenas algumas horas para dormir (isso quando as preocupações não tiram o sono), e alguns fins de semana no sofá, para recuperar da semana alucinante.

Não me posso acostumar com a rotina da minha agenda, com a correria que não me permite usar o meu tempo de forma mais saudável.  Não me posso acostumar com a falta de equilíbrio nem deixar que a falta de tempo seja uma desculpa.

A vida é assim, tudo depende da forma como encaro as situações, sejam elas boas ou más. É preciso apenas saber lidar com elas e não ficar só com o susto das intempéries que me surpreendem.

Aproveitar o momento (e os limões que me ofereceram 😊 ), sem esquecer ontem foi dia do pai por isso foi dia de jantar especial cá em casa e hoje celebramos o início da primavera. A simples tentativa de transformar o meu mínimo em máximo faz com que eu olhe para frente, em vez de olhar para trás. Faz com que eu substitua pensamentos negativos por pensamentos positivos. Faz criar boas energias. 

E assim mesmo!

* faz bolo de limão! 🥮

Ingredientes:

3 ovos; 1 chávena de açúcar; ½ chávena de óleo; ½ chávena de sumo de limão; 2 chavenas de farinha e 1 colher de fermento em pó.

Preparação:

Bater muito bem os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo. Juntar o sumo de limão e o óleo, por fim adicionar a farinha com o fermento.

Vai ao forno em forma untada, durante apx. 45 minutos.

Minha nota 1: fui buscar esta receita à IA, solicitei que queria um bolo simples e fofo. E efetivamente foi super-rápido e simples de fazer, sem sujar muita loiça e ficou muito bom.

Minha nota 2: a receita também incluía raspa de limão no fim, optei por não pôr porque cá por casa apreciam o sabor do limão q.b.

Minha nota 3: a IA também me deu uma dica extra: fazer uma calda misturando sumo de 1 limão + ½ chavena de açúcar e despejar sobre o bolo ainda morno. Não fiz, mas vou fazer da proxima vez.

Ps: Bem vinda primavera! 🌼🌷🌻