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Bolo de Abóbora

todosdias, em 29.09.14

É provavelmente dos bolos mais tradicionais cá por casa. Habitualmente não compro abóbora, não apreciamos muito, mas entra na nossa dieta sempre na forma de bolo. Quando me oferecem, é sempre bem vinda no meu bolo de abóbora, arranjo em cubinhos, congelo, e voilá pronta para o bolo. É uma receita das velhinhas "Teleculinárias", que guardo com muito carinho, mas com algumas adaptações minhas, já o faço à tantos anos que me permitiu "apurar" a receita. Fica húmido, e com um sabor delicioso.

 

Ingredientes:

800g de Abóbora
3 ovos
1 laranja
250g de açúcar

120g de farinha

100g de manteiga
1 cl de chá de fermento em pó

 

Preparação:

Coze-se a  abóbora com a manteiga, a raspa e o sumo da laranja. Quando estiver cozida tritura-se para fazer puré.

Numa tigela batem-se as gemas com o açúcar, a farinha com o fermento e em seguida adiciona-se o puré de abóbora. Envolve-se delicadamente no preparado as claras batidas em castelo. Vai ao forno numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Minha sugestão: adicionar 150g de nozes à farinha, deixa o bolo ainda mais saboroso.

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Preserverança

" Jogo a minha rede no mar da vida e às vezes, quando a recolho, descubro que ela retorna vazia. Não há como não me entristecer e não há como desistir. Deixo a lágrima correr, vinda das ondas que me renovam, por dentro, em silêncio: dor que não verte, envenena. O coração marejado, arrumo, como posso, os meus sentimentos. Passo a limpo os meus sonhos. Ajeito, da melhor forma que sei, a força que me move. Guardo a minha rede e deixo o dia dormir. Com toda a tristeza pelas redes que voltam vazias, sou corajosa o bastante para não me acostumar com essa ideia. Se gente não fosse feita pra ser feliz, Deus não teria caprichado tanto nos detalhes. Perseverança não é somente acreditar na própria rede. Perseverança é não deixar de crer na capacidade de renovação das águas. Hoje, o dia pode não ter sido bom, mas amanhã será outro mar. E eu estarei lá na beira da praia de novo. " Ana Jacomo

Direitos de autor

* Todas as fotos/imagens que tenham "todososdias" são minhas. Todas as outras, são retiradas da internet e estão aqui porque aparentemente são públicas. * Qualquer correção na citação da autoria (imagens ou mensagens) é só entrar em contato para eu poder corrigir.


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