Quem todos os dias organiza marmitas para o dia seguinte, têm de ter uma elevada dose de criatividade porque nem tudo fica bem quando requentado, valha-me o facto de eu gostar muito de cozinhar, senão a maltinha cá de casa já me tinha posto as “malas à porta”. De inverno consigo ter mais marmitas prontas, que normalmente adianto ao fim-de-semana, são pratos mais de conforto para os dias frios, estufados e assados que permitem fazer em maior quantidade já a contar com os almoços da semana. De verão os grelhados são os reis da cozinha, mas pouco viáveis para as marmitas.
Fico irritada quando me dizem “outra vez!...”, por isso procuro variar nas receitas, às vezes uma maneira diferente de fazer determinado alimento ou até mesmo outro condimento que se acrescenta torna algo simples de fazer num prato muito saboroso, é o caso da moqueca de peixe. Conheci quando estive em angola, mas também é muito popular no brasil. Cansada de fazer os lombos de pescada estufados ou no forno, e após várias pesquisas de receitas dei por mim a fazer moqueca de peixe à minha maneira.
Ingredientes:
Lombos de pescada, cebola, pimento, alho, tomate, vinho branco, leite de coco, coentros, sal e pimenta. Arroz cozido
Preparação:
Temperar os lombos de pescada com sal, pimenta e colorau, q.b. Num tacho com azeite refogar a cebola picada, adicionar alho laminado e pimento cortado aos pedacinhos, temperar com sal. Tirar a pele e as sementes ao tomate e cortar em pedacinhos, juntar ao refogado bem como o vinho branco. Tapar e deixar apurar apx. 10 minutos. De seguida adicionar o leite de coco e assim que levantar fervura juntar o peixe. Tapar novamente e em lume baixo deixar mais dez minutos, retificar de sal e pimenta. Finalizar com coentros picados. Empratar colocando arroz cozido no prato, adicionar o peixe e o molho por cima.
Minha nota 1: faço com lombos de pescada e até os costumo cortar em cubos grandes, mas pode ser feito com qualquer outro tipo de peixe branco.
Minha nota 2: quando estou a retificar de sal e pimenta costumo engrossar um pouco o molho com uma colherzinha de farinha maisena, cá em casa gostam do molho um pouco mais espesso.
Minha nota 3: não faço referência a quantidades, mas quando se faz todos os dias marmitas para três, essa parte é feita por improviso. Habitualmente depende do número de pessoas e do gosto, e por isso vou retificando conforme necessário.
Autoria e outros dados (tags, etc)
6 comentários
De todosdias a 11.07.2024 às 20:40
Esta é uma versão minha, muito simples, rápida e que fica gostosa 😊
Beijinhos Beatriz
Beijinhos Beatriz
Comentar post
Preserverança
" Jogo a minha rede no mar da vida e às vezes, quando a recolho, descubro que ela retorna vazia. Não há como não me entristecer e não há como desistir. Deixo a lágrima correr, vinda das ondas que me renovam, por dentro, em silêncio: dor que não verte, envenena. O coração marejado, arrumo, como posso, os meus sentimentos. Passo a limpo os meus sonhos. Ajeito, da melhor forma que sei, a força que me move. Guardo a minha rede e deixo o dia dormir. Com toda a tristeza pelas redes que voltam vazias, sou corajosa o bastante para não me acostumar com essa ideia. Se gente não fosse feita pra ser feliz, Deus não teria caprichado tanto nos detalhes. Perseverança não é somente acreditar na própria rede. Perseverança é não deixar de crer na capacidade de renovação das águas. Hoje, o dia pode não ter sido bom, mas amanhã será outro mar. E eu estarei lá na beira da praia de novo. " Ana JacomoDireitos de autor
* Todas as fotos/imagens que tenham "todososdias" são minhas. Todas as outras, são retiradas da internet e estão aqui porque aparentemente são públicas. * Qualquer correção na citação da autoria (imagens ou mensagens) é só entrar em contato para eu poder corrigir.Dias recentes
Dias antigos
- 2024
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2023
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2022
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2021
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2020
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2019
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2018
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2017
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2016
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2015
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2014
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2013
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2012
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
- 2011
- J
- F
- M
- A
- M
- J
- J
- A
- S
- O
- N
- D
Dias destacados
(des·com·pli·car) Moqueca de Peixe O valor do tempoCoisas que me deixam em estado nervosoToque 3 vezes na madeiraMetas para 2023Coisas que me deixam em estado nervosoBoeuf BourguignonÉ agosto de ser feliz Cataplana de tamborilTudo cai no sitio certo
