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Queques de manteiga (com noz)

todosdias, em 04.10.21

"todososdias"

Resumir o primeiro fim de semana de outubro, é um voltar ás rotinas que no ultimo ano e meio foram alteradas mais de uma dúzia de vezes. Roupa, casa, limpezas, compras, arrumações voltaram a concentra-se no fim de semana. No entanto, ainda ouve tempo para fazer a revisão do projeto dela, uma sesta (para recuperar os últimos quinze dias muito mal dormidos) e um filme no conforto do meu sofá.

Claro que não faltou a cozinha… essa é uma rotina obrigatória. O forno ligado é sempre desculpa para fazer um doce, nem que seja um simples bolo de iogurte. Para além de minimizar os ataques ao armário das bolachas são muito menos calóricos porque eu reduzo sempre o açúcar e a manteiga das receitas originais, as quantidades que coloco aqui são sempre com os meus ajustes, testados e comprovados… não sobrou nem um!

Ingredientes:

250 g de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 150 g de manteiga; 150 g de açúcar; 2 ovos; 75 ml de leite

Preparação:

Numa taça misturar a farinha e o fermento. Reservar. Bater muito bem a manteiga amolecida com o açúcar até ficar um creme macio e esbranquiçado. Juntar os ovos, um a um, e envolver um terço da mistura de farinha, à mão, depois envolver um terço do leite e repetir, alternadamente, até esgotar os dois ingredientes. Por fim envolver as nozes.

Vai ao forno em forminhas untadas, durante apx. 15 minutos.

Minha nota 1: desta vez não untei as formas, coloquei em formas de papel canelado e para ficarem direitinhos coloquei dentro das formas de alumínio, mais fácil de desenformar e menos trabalho a lavar as formas.

Minha nota 2: esta receita é muito versátil porque podemos substituir as nozes por outros frutos secos que tenhamos em casa, canela, baunilha ou até mesmo simples. Costumo também fazer com maçã (cortada em pedacinhos pequenos) … ficam mais húmidos e permite reduzir mais um pouco na quantidade de açúcar…hammmm!

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Preserverança

" Jogo a minha rede no mar da vida e às vezes, quando a recolho, descubro que ela retorna vazia. Não há como não me entristecer e não há como desistir. Deixo a lágrima correr, vinda das ondas que me renovam, por dentro, em silêncio: dor que não verte, envenena. O coração marejado, arrumo, como posso, os meus sentimentos. Passo a limpo os meus sonhos. Ajeito, da melhor forma que sei, a força que me move. Guardo a minha rede e deixo o dia dormir. Com toda a tristeza pelas redes que voltam vazias, sou corajosa o bastante para não me acostumar com essa ideia. Se gente não fosse feita pra ser feliz, Deus não teria caprichado tanto nos detalhes. Perseverança não é somente acreditar na própria rede. Perseverança é não deixar de crer na capacidade de renovação das águas. Hoje, o dia pode não ter sido bom, mas amanhã será outro mar. E eu estarei lá na beira da praia de novo. " Ana Jacomo

Direitos de autor

* Todas as fotos/imagens que tenham "todososdias" são minhas. Todas as outras, são retiradas da internet e estão aqui porque aparentemente são públicas. * Qualquer correção na citação da autoria (imagens ou mensagens) é só entrar em contato para eu poder corrigir.

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